Spumanti

Ant

Spumante Extra Brut Metodo Classico

UVE 100% Chardonnay

TERRITORIO Medio Friuli. Pianura dai suoli ciottolosi con frazioni di argilla rossa di origine morenica.

COLTIVAZIONE Vigneti allevati a guyot con una densità d’impianto di 4500ceppi per ettaro. La produzione viene contenuta a 2Kg per vite.

VINIFICAZIONE Rigoroso rituale secondo i canoni del vero metodo classico. 48 mesi sui lieviti prima della sboccatura.

GRADAZIONE - ACIDITà - ZUCCHERI RESIDUI (VALORI INDICATIVI) 12,5% vol. - 6,50 g/l - 3,50 g/l

TEMPERATURA CONSIGLIATA 4 - 6° C

SUGGESTIONI Perlage sottile, fine, elegante e continuo. Al naso sentore di lievito e crosta di pane. In bocca fresco e vivace, poi avvolgente e setoso. Finale lungo, persistente e minerale.

DIMORA IN CANTINA 4/6 anni e oltre se in condizioni ottimali

Capacità 0,75 – 1,50 litri

Spumanti

Ribolla Gialla On The Move

Spumante Brut DOC Friuli

Uve 100% Ribolla Gialla

Territorio Pianura ciottolosa con frazioni di argilla rossa di origine morenica, Medio Friuli.

Coltivazione Vigneti allevati a doppio capovolto con una densità d’impianto di 4500 ceppi per ettaro. La produzione di uva viene contenuta in 3 Kg per vite.

Vinificazione Pressatura soffice delle uve. Presa di spuma in autoclave a 14°C per tre settimane circa. Permanenza sui lieviti per 4 mesi. Affinamento in bottiglia.

GRADAZIONE - ACIDITà - ZUCCHERI RESIDUI (VALORI INDICATIVI) 12,50 % vol. - 6,50 g/l - 6,00 g/l

Temperatura Consigliata 4° – 6° C

Suggestioni Effervescenza fine e persistente. Una dinamica nota fresca spicca al naso, in bocca le note agrumate accompagnano un’ampia mineralità.

Dimora in Cantina Fino a 3 anni

Capacità 0,75 – 1,50 litri

Spumanti

Prosecco

Vino Spumante

Uve 100% Glera

Territorio Friuli occidentale. Pianura prevalentemente ciottolosa di origine alluvionale.

Coltivazione I vigneti sono allevati a doppio capovolto con una densità di 3500 ceppi per ettaro.

Vinificazione Alla pressatura soffice delle uve e la fermentazione in inox per 8 giorni circa si procede alla presa di spuma in autoclave – Metodo Martinotti - con lieviti selezionati a 14C per 60 giorni circa. Al termine segue la filtrazione e l’imbottigliamento dove riposerà prima di esser messo in commercio.

GRADAZIONE - ACIDITà - ZUCCHERI RESIDUI (VALORI INDICATIVI) 11,00 % vol. - 5,50 g/l - 12,50 g/l

Temperatura Consigliata 4° – 6° C

Suggestioni Giallo paglierino brillante. L’effervescenza è fine e persistente. Profuma di Mela Golden, fiori di glicine e di acacia, agrumi maturi e pesca croccante. In bocca spiccano sensazioni accattivanti che premiano la bevibilità.

Capacità 0,75 litri

Spumanti

Rosé

Vino Spumante Extra Dry

Uve 80% Merlot - 20% Refosco

Territorio Medio Friuli. Pianura ciottolosa con frazioni di argilla rossa di origine morenica.

Coltivazione I vigneti sono allevati a doppio capovolto con una densità di 3500 ceppi per ettaro.

Vinificazione Le uve vengono pressate singolarmente e assemblate successivamente per la seconda fermentazione come da Metodo Martinotti. Al termine segue la filtrazione e l’imbottigliamento dove riposerà prima di esser messo in commercio.

GRADAZIONE - ACIDITà - ZUCCHERI RESIDUI (VALORI INDICATIVI) 11,00 % vol. - 6,00 g/l - 13,00 g/l

Temperatura Consigliata 4° - 6° C

Suggestioni Il suo colore rosa brillante assieme ad una vivace effervescenza sprigionano la sua eleganza. I profumi riportano a lampone, ribes rosso e fragola.

Capacità 0,75 litri